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ワイン＆チーズ講座
講座概要
ワインが好き！チーズが好き！
でも、
マリアージュって何？テースティングって何？
という方のために・・・
＜ルミエールアキの特徴＞
- ワインとチーズの両方が楽しめる
- 専門家になるための勉強ではなく、日常を贅沢にする知識
- とにかく楽しい。笑顔がいっぱいのアットホーム空間
ワインが大好き、チーズが大好きという方のための
ワインとチーズを一緒に楽しむ講座です。
マリアージュって何？
テースティングって何？
という方でも親しんでいただけるように、
パーティースタイルなどを取り入れて、
ワインやチーズを美味しくいただけるように、
さまざまなスタイルでレッスンを提案しています。
いつもの食卓をワインとチーズでちょっと贅沢にするコツを
つかんでみませんか？
新しいレッスン情報・スケジュールにつきましては、ニュースレター「ルミエールアキのお稽古♪通信」にてご連絡させていただきます。
今までの活動
チーズで新年会！～サヴォワ地方
サヴォワ地方のチーズをテーマに、プチ新年会。ハードタイプのチーズなど、チーズの基礎知識のレクチャー、サヴォワのチーズのテースティング、いろいろチーズを食べ比べ、そして楽しくおしゃべり・・・。
（2011年1月15日実施）
ボージョレ・ヌーヴォー・パーティー2010
ルミエールアキ2回目のボージョレ・ヌーヴォー・パーティー。
ボージョレ・ヌーヴォーのイチゴキャンディーのようなイメージでテーブルにお花畑を作りました。CHIZU先生のワインとチーズの解説付きのホームパーティーで楽しみました。（2010年11月20日実施）
＜ボージョレ・ヌーヴォー・パーティー2010 参加者の声＞
・CHIZU先生が素晴らしい！
・テキストがあると自分の好みがわかるから後で見返してタメになります。
・ボジョレーは飲み比べて、皆でワイワイ言って飲むと楽しい！
・CHIZU先生のファンになりました。
・アットホームな感じでよかったです。
・くつろいだ雰囲気の中で味わうことができてよかった。
・なごやかだったけど、勉強にもなった。
・パーティー形式は楽しいです。
・ボジョレーがあまり好きではなかったので、美味しさを知りたいと思って参加しましたが、楽しかった！
・自分のペースでワインを楽しめました。
・参加した皆さんとも楽しく会話ができ、あっという間に時間が過ぎました。
・ワインについてもっと知りたいと思いました、フランスについても！
ワイン＆チーズ講座
～レストランで楽しむための基礎知識（全6回）
第一回 ワインの楽しみ方／白カビタイプのチーズ
第二回 赤・白・ロゼ、それぞれの魅力／シェーヴルタイプのチーズ
第三回 ブドウ品種と味わいの違い／ウォッシュタイプのチーズ
第四回 エチケットの読み方／ハードタイプのチーズ
第五回 レストランでワインとチーズを楽しむコツ／青カビタイプのチーズ
第六回 ワインとチーズの王様ブルゴーニュを知る
（2010年4月～9月）
サマー・ワイン・パーティー
ルミエールアキの3カ月間の復習として、ロワール地方とアルザス地方の白ワインを存分に楽しむ企画。
ルミエールアキならではの、アットホーム感を活かしたホームパーティー風のワイン会。
参加者の皆さまと、楽しい時間を共有させていただくことができました。ありがとうございました。
2010年7月10日実施
お花見パーティー 2010年3月
お花見をテーマに、ロゼワインの品種や造り方による味わいの違いを学びました。講座の後は、お花見に持っていけるオシャレなチーズのおつまみもご紹介して、立食で一足早いお花見を楽しみました。
バレンタインパーティー 2010年2月
ワインとチーズの講義の後は、甘いデザートとワインのマリアージュも体験していただき、ちょっと変わった女性だけのバレンタインでした。
チーズフォンデュパーティー 2010年1月
フランス サヴォワ地方で作られている本場のチーズフォンデュを楽しくいただきました。チーズの濃厚さに驚きの声があがりました。
シャンパンパーティー 2009年12月
シャンパンを飲む機会の多い12月に、様々なタイプのシャンパンを飲み比べていただく贅沢な会でした。
新しいレッスン情報・スケジュールにつきましては、ニュースレター「ルミエールアキのお稽古♪通信」にてご連絡させていただきます。
講師紹介
CHIZU
日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート
CPA（チーズプロフェッショナル協会）認定講師
CPA認定チーズプロフェッショナル
建築、都市に始まり、洋裁、料理、陶芸をはじめものづくり全般に興味をもち、学生時代からヨーロッパ各国を中心に、建築旅行とともに、ワイナリー・チーズ工房・牧場農家などを巡る。身近で多様な食と住の両面から、人々が育む生活・文化の美しさを肌で感じ、そこに根差したものづくりを学んでいる。現在、日々の生活の中にその楽しみと交流の輪を広げるべく奮闘中。
AKI
ルミエールアキ オーナー
日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート
CPA（チーズプロフェッショナル協会）認定講師
CPA認定チーズプロフェッショナル
オランダ国家認定DFA（ダッチフラワーアレンジメント資格）
フランス語検定準１級
Boulangerie Patisserie Maison Landemaine（パリ）にてパン職人研修修了
ル・コルドン・ブルー代官山校にてフランス料理を学ぶ
食品衛生責任者
受講生の声
テーマ設定がおもしろい！思わず笑ってしまうほどおいしいワインとチーズの組み合わせを楽しめる！のがこの講座の感想です。プレイベントで行われた全５回では、毎回驚きとこんなにもいろんな種類のワインやチーズを比べて楽しめる機会があるなんてと思い、毎回楽しみでした。ワインもチーズも初心者の私でしたが、季節感のあるテーマに沿ってワインとチーズの組み合わせを楽しませていただけるので、楽しみながらその奥深さにはまっています。これから始まる講座もワインとチーズにとどまらず、それらにまつわる範囲も含まれていくので、今後の講座も楽しみにしています！！
田中雅子さん（30代OL）
テイスティングや講座というと、机と椅子と眉間のしわというイメージがありますが、ここは違うと思いました。シンプルでセンスの良いお部屋での少人数制なので、講座というよりサロンという感じがしました。そのため、参加者間や先生との会話が弾んで、とても楽しかったです。特にテキストが私のお気に入りです。かわいくって見ているだけでわくわく楽しくなります。しかも、写真やイラスト入りでとてもわかりやすく、復習にも便利だと思いました。自分好みのワインやチーズを選ぶための知識を身に付けたいというのが私の参加動機ですが、おしゃれなテーブルアレンジとエルメスの食器でいただくという素敵な贅沢を味わいながら楽しく勉強できて、とても嬉しかったです♪
高野由紀さん（40代OL）
あまり詳しくないのでちょっと勉強してみようと思い、参加してみました。初めて＆ひとりで伺ったのですが、ひとり参加の方も多いようで安心しました。雰囲気はアットホームで、本物のソムリエ！の先生がワインひとつひとつの味わい方や産地など、銘柄について親切に紹介してくれます。あと、手作り（？）の資料もきれいで◎。こちらからもふだん疑問に思っていることをたくさん質問してしまいました。知識も大切ですが、楽しみ方を学べたのが一番の収穫だったかもしれない。いろんなワインやチーズが飲めるのですが、いずれも本格的な品でしたので、ちょっと飲みすぎたかもです。でもおかげさまで味覚の幅が広がりました。また次回も楽しみにしています。
H.S.（30代男性）
＊ご本人から掲載のご許可をいただいた感想をそのまま掲載しています。CHIZU先生はレストランで“ソムリエ”として勤務なさってはいません。
ワインがなかなか自分では飲む機会の少ない地方のワインだったのでよかったです。そして、とても和気あいあいといい雰囲気で楽しかったです。また、先生のテキパキとした進行もよかったです。
S.Oさん（OL）
自分では選ばない種類をたくさんテイスティングできて勉強になります。教室というよりはアットホームな雰囲気で楽しく学べたので良かったです。
Y.Yさん（主婦）
新しいレッスン情報・スケジュールにつきましては、ニュースレター「ルミエールアキのお稽古♪通信」にてご連絡させていただきます。