講師紹介

AKI SHIMADA/島田 亜紀
ルミエールアキ オーナー

フランス語と偶然に出会い、フランス文化に魅せられるようになり、学生時代より、ヴィシー、ブザンソン、モンペリエ、パリなど、フランス各地に語学留学をする。帰国後、エルメス・ジャポン(株)のテーブルウェア・プロダクト・マネージャーとして、フランスにかかわる仕事を続け、ますますフランス文化に魅せられる。
2009年12月に、自分が魅せられ学んできた知識とステップアップしてきたキャリアを活かし、女性が輝くためのサロン、ルミエールアキを立ち上げる。

日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート
CPA(チーズプロフェッショナル協会)認定講師
CPA認定チーズプロフェッショナル
オランダ国家認定DFA(ダッチフラワーアレンジメント資格)
Boulangerie Patisserie Maison Landemaine(パリ)にてパン職人研修修了
ル・コルドン・ブルー代官山校にてフランス料理を学ぶ
食品衛生責任者

BEATRICE BOIVINEAU/ベアトリス ボワヴィノ
フランス語会話レッスン担当
”フランス語、レッスン、ネイティブ"都内の各種語学学校でフランス語を教える。生徒の要望によって、レッスン内容・方法を工夫するのが得意で、入門者から、仏検2級試験対策まで、さまざまなレベルのレッスンに対応することができる柔軟性と教授法をもつ。優しい教え方は非常に生徒に人気がある。

KAORU HIRUTA/蛭田 薫
フランス料理講座担当
イタリア、ピエモンテ州で料理を学び、帰国後、フランス料理、イタリア料理の講師として、日本各地の教室にて活躍中。

ル・コルドン・ブルー グランディプロム取得
日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート。

AYAKO ITO/伊藤 綾子
おもてなしレッスン担当

フランスのブランドにて、全国ブティックのテーブルウェアのディスプレイを担当し、商品の魅せ方、お客様のお迎え方の指導にあたる。
その後、コンサルタントとして独立し、カフェレストランで空間を考慮したメニュー開発などの活動を行う。
栗原はるみさんのお店「ゆとりの空間」にて、講師を勤めるなどイベントやその他プロジェクトにも関わる。最近では、ファッションブランドのイベント・企画等を担当。
また、ティーアドバイザーとして、紅茶教室を運営し、多方面に活躍中。

メディア掲載:プラスワンリビング2009年6月号「おもてなし特集」他。
ブログ: http://teaseasons.exblog.jp/

CHIZU
ワイン&チーズ講座担当

日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、
CPA(チーズプロフェッショナル協会)認定講師、
CPA認定チーズプロフェッショナル、
HACCPコーディネーター
一級建築士

建築、都市に始まり、洋裁、料理、陶芸をはじめものづくり全般に興味をもち、学生時代からヨーロッパ各国を中心に、建築旅行とともに、ワイナリー・チーズ工房・牧場農家などを巡る。身近で多様な食と住の両面から、人々が育む生活・文化の美しさを肌で感じ、そこに根差したものづくりを学んでいる。現在、日々の生活の中にその楽しみと交流の輪を広げるべく奮闘中。

ERIC/エリック
フランス語会話レッスン担当

2002年より東京の私立高校にてフランス語会話講師として勤務。フランス語教授経験が長く、特に初心者への指導に定評がある。温和で、生徒自身の言葉を引き出す忍耐力があり、生徒からの信頼度が高い。

YOKO
フランス菓子講座担当

ル・コルドン・ブルー代官山校でフランス料理、菓子について学ぶなかで、フランス文化に魅せられ渡仏。現在、パリ在住。趣味のマルシェ巡りを生かし、新鮮な素材を使って毎日料理、菓子作りを満喫し、フランス料理、菓子の腕を磨く。

KAZUE KUROKAWA/黒川 和江

  • 日本野菜ソムリエ協会認定
  • シニア野菜ソムリエ

野菜ソムリエ最高峰の資格を保持。あらゆる角度から野菜・果物・農業の魅力・楽しみ方を提案。現在、青果物・農業関連のイベント等の企画・運営プロデュースを主とし、その他、コラム執筆・講師活動・青果物イラストレーター等を行う。今年より、ふるさと千葉県いすみ市にて、まちづくりや米・野菜づくりにもチャレンジ。

ブログ: http://ameblo.jp/k-kazue/
http://chaboon.jp/chablog/vege1/

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