ルミエールアキ中目黒サロン時代のレッスンのご紹介です。
Café Gourmand en Français
お料理しながらフランス語。正式名称 Café Gouramand en Français、私たちは、カフェグルマンと呼んでいます。
今回はフィナンシエを作りました。
Financiers aux amandes
フィナンシエって、洋菓子好きの方ならご存知の有名な焼き菓子ですよね。
でも、フィナンシエってフランス語では、「金融家」とか「金持ち」って意味だってご存知でしたでしょうか？
他の説もありますが、パリ証券取引所あたりの金融街にあったお店が、最初に作ったからだそうです。
だから、金塊の形の焼き菓子なんです。冗談みたいな話ですね。
マドレーヌに似てますが、アーモンドパウダーを使う点と、卵白しか使わないところが違います。マドレーヌは全卵です。
Blancs d’œufs
フィナンシエには卵白しか使わないので、残った卵黄を使って、今回はCrème Anglaise を一緒に作りました。
こうやって材料を無駄にしない工夫は大事ですね。
ベネディクト先生
今日も美しく、チャーミングでした。
本日のカフェグルマンのフランス語テーマは、「発音」。
お料理しながら、レシピを説明し、フランス語の名前をみんなで連呼し、そして、発音矯正・・・。
忙しそうでしたが、楽しそうでした！
Dégustation
焼きあがったフィナンシエを、紅茶とともにいただくときは、皆さん、嬉しそうです。
お喋りが弾みます。たとえフランス語であったとしても・・・。
本日の感想♪
参加者の皆さんからのメッセージを転載させていただきます。
今日のカフェグルマンは
今日のカフェグルマンは少人数でしたが、材料、道具、作り方のフランス語を声に出して何度も復唱したり、発音も母音の違いを中心に発声したりと、いつもより発生のチャンスがあり、記憶に残り易く良かったです。
お顔の表情筋トレーニングにもなり、一石二鳥！
焼きたてのフィナンシエ＆BIOダージリンティーはもちろん美味でした♪
焼き型の素材が異なるだけで、食感や風味にハッキリわかるほど違いが出るのには驚きました～
次回も表情筋トレーニング込みのレッスンを楽しみにしています。
今日もありがとうございました
今日もありがとうございました。
相変わらずベネディクト先生はかわいらしく楽しいレッスンでした。
今回は段取りの動詞や材料の単語を発音するよい練習になりました。
最近自己流になってしまった発音を改めるいい機会でした。
作ったフィナンシエもとても美味しく、型の材質によってかわる食感の違いも新しい発見でした。
卵の黄身を使用したアングレーズソースも相性バッチリでした。
和気あいあいとした雰囲気の中、充実した時間を過ごすことができました。
次回をまた楽しみにしています。
今日もカフェグルマン
今日もカフェグルマン楽しかったです！フィナンシエは難しいのかなと思っていましたが、私でも作れそうなので今度作ってみようと思います。
ラ クレーム オングレーズは材料の黄身の残りで出来るので参考になりました。
また次回も楽しみにしています。
Vacances d’été
Vacances d’été をはさんで、久しぶりのカフェグルマン。
始まる前、テーブルには良い香りの financiers !
レッスンは、道具、材料の種類に量、作業手順をひとつひとつ発音しながら確認。
これが、なかなか大変でしたが、口の動かし方をしっかり教えてくださいました！
そして調理しながらも、発音確認！
焼きあがったfinanciers はさらに良い香りでした。みんなで試食をしながら、さらに発音確認！
ケーキもフランス語もとても収穫のあるレッスンでした。
ベネディクト先生。ありがとうございました。
おみやげ付き
レッスンの最後には、フィナンシエのお土産もありました。
ピンクのラッピングが可愛くて、また盛り上がりました。
ベネディクト先生は、本当にチャーミングです！